CAS:150-90-3|Dinatriumsuccinat

Introduktion av CAS:150-90-3|Dinatriumsuccinat

Dinatriumsuccinat, även känd som dinatriumvätesuccinat eller natriumsuccinat, är en organisk förening som består av två natriumatomer och en bärnstenssyramolekyl. Det är ett vitt, luktfritt, kristallint pulver som vanligtvis används i livsmedelsindustrin som smakämne och konserveringsmedel. Det kan också användas inom läkemedelsindustrin som buffert, stabilisator och antioxidant. Dinatriumsuccinat är en icke-toxisk, ofarlig och biologiskt nedbrytbar förening som har ett brett spektrum av tillämpningar inom vetenskapen, särskilt inom biokemi, fysiologi och farmakologi.

Specifikation av CAS:150-90-3|Dinatriumsuccinat

Forskningstillämpning av CAS:150-90-3|Dinatriumsuccinat

Umami-egenskaper i livsmedel

Dinatriumsuccinat (WSA) är känd för att bidra till umamismaken i skaldjur, särskilt rikligt i pilgrimsmusslor. Forskning har utforskat dess umami-egenskaper jämfört med mononatriumglutamat under olika förhållanden som pH och temperatur. Resultaten avslöjar att WSA uppvisar stark umami-intensitet vid specifika förhållanden (25 grader, 0.1% Na+-tillsats, pH 7,5) och har god termisk stabilitet, vilket gör den lämplig för livsmedelsbearbetning vid hög temperatur (Ma et al. , 2020).

Smakförbättring i mat

Dinatriumsuccinat används för dess smakegenskaper och multiplikationseffekten i kombination med andra smakförstärkare som mononatriumglutamat (MSG). Det förbättrar avsevärt färskheten hos blandade smakförstärkare och är kostnadseffektivt jämfört med att använda enbart MSG. Dess stabilitet under höga temperaturer, tryck och sura förhållanden gör den till en värdefull tillsats i livsmedelsbearbetning (Liu Li-xin, 2013).

Roll i Crystal Habit Modification

Dinatriumsuccinat påverkar kristallvanan hos kalciumsulfat-hemihydrat. Studier indikerar att dinatriumsuccinat, tillsammans med andra dinatriumdikarboxylater, avsevärt kan förändra morfologin hos kristaller, vilket tyder på tillämpningar inom materialvetenskap och oorganisk kristallsyntes (Tang & Gao, 2017).

Fotofysiska egenskaper

Det optiskt aktiva dinatriumsuccinathexahydratet (DSSH) uppvisar tredje ordningens olinjära egenskaper och självfokuserande karaktär, vilket gör det lämpligt för olinjära optiska applikationer. Dess optiska transparens, brytningsindex och termiska egenskaper tyder på potentiell användning i solvärmeapparater och andra optoelektroniska applikationer (Priya et al., 2020).

Populära Taggar: cas:150-90-3|dinatriumsuccinat, Kina cas:150-90-3|tillverkare av dinatriumsuccinat, fabrik