CAS: 7758-16-9|Natriumpyrofosfat

Natur:
Vitt kristallint pulver. Den relativa densiteten är 1.86 och brytningsindex är 1,510. Lättlöslig i vatten (10g/100mL, 20 grader) och etanol. Den är hygroskopisk och vattenlösningen är sur. pH-värdet för 1% vatten är 4 till 4,5. Det sönderdelas till natriummetafosfat vid 220 grader. När vattenlösningen upphettas med utspädd oorganisk syra, hydrolyseras den till fosforsyra. Surt natriumpyrofosfat är lätt hygroskopiskt och bildar sex kristallina hydrater efter att ha absorberat vatten. När den värms upp till över 220 grader sönderdelas den för att bilda natriummetafosfat.

Förberedelsemetod:
Tillsätt soda av livsmedelskvalitet till neutralisatorn, värm upp och lös upp under omrörning, tillsätt sedan fosforsyra av livsmedelskvalitet för neutraliseringsreaktion, kontrollera reaktionens slutpunkts pH till -4~4,4 och generera natriumdivätefosfat. Filtrera lösningen vid 70~80 grader. Filtratet indunstas och koncentreras, kyls för kristallisation, centrifugeras och torkas och dehydratiseras vid 95 grader för att bli vattenfritt natriumdivätefosfat. Det upphettas sedan till 140 till 200 grader för polymerisation och omvandlas till dinatriumdivätepyrofosfat.

Använda sig av:
Används som buffringsmedel, jäsmedel, lim, stabiliseringsmedel, kelatbildare och emulgeringsmedel. Vårt land föreskriver att det kan användas i bröd och kex, med en maximal användning av 3. og/kg; köttprodukter: lg/kg; frukt- och grönsaksskalning GMP. Det används i allmänhet inte ensamt, men används ofta i kombination med det alkaliska saltet natriumpyrofosfat.

Ansökan:
Används som buffringsmedel, jäsmedel, lim, stabiliseringsmedel, kelatbildare och emulgeringsmedel.

Populära Taggar: cas: 7758-16-9|natriumpyrofosfat, Kina cas: 7758-16-9|natriumpyrofosfattillverkare, fabrik